Торт «Маврикий»: рецепт

Разотрите размягченное сливочное масло с яйцами и сахаром.

Добавьте соду и муку и замесите мягкое тесто.

Из теста скатайте тонкую длинную колбаску.

Форму для выпечки (лучше взять с разъемными бортами, и диаметром не меньше 24см, у меня такой не было) смажьте маргарином и выкладывайте по спирали. Закручивайте от центра к краю, чтобы получился круг. У меня очень плотная спираль из-за маленькой формы, лучше выкладывать не так плотно, тогда торт в разрезе будет очень красивым.

Остатки теста тоже испеките и разломайте на небольшие кусочки.

Выпекайте корж до румяного цвета.

Для суфле в теплом молоке замочите желатин на 20 мин..

Затем нагрейте на маленьком огне и мешайте, чтобы крупинки желатина растворились.

Взбейте сливки с сахарной пудрой до консистенции сливочного масла.

Добавьте сок лимона, желатин в молоке и еще раз взбейте.Уберите готовое суфле на 1 час в холодильник (я убрала,но оно так сильно застыло, что мне пришлось опять слегка подогревать в микроволновке, потому, что намазать на торт не получалось)

Застывшее желе выложите на корж, немного разровняйте и уберите в холодильник на 3 часа. После украсьте нарезанными кружочками киви и испеченными остатками теста.

Торт "Маврикий" готов.