Торт «Баунти»: рецепт

Готовим тесто.

Яйца тщательно взбить с сахаром не менее 5-7 мин., до значительного увеличения и осветления массы.

Муку, какао, разрыхлитель смешать вместе и просеять.

Частями добавлять сухую смесь к взбитым яйцам, аккуратно вымешивая снизу вверх.

Форму смазать маслом (моя форма диаметром 24 см). Выложить тесто, аккуратно разровнять.

Поставить в предварительно разогретую до 200 ℃ духовку. Выпекать примерно 15-20 мин..

Готовый бисквит полностью остудить в течение не менее 2 часов.

Готовим начинку.

В кастрюлю налить молоко, добавить масло и сахар, нагреть до растапливания масла.

Всыпать кокосовую стружку, перемешать.

Довести до кипения, варить на небольшом огне примерно 10-15 мин., периодически помешивая.

В итоге, масса должна значительно загустеть, так как стружка впитает в себя молоко и масло.

Готовую начинку остудить.

Бисквит разрезать вдоль на два коржа.

Нижний корж положить на тарелку, пропитать примерно 5 ст. л. сливок.

Сверху выложить начинку, ее будет довольно много, равномерно ее разровнять по всей поверхности, слегка прижать.

Второй корж также пропитать 5 ст. л. сливок и накрыть им начинку.

Аккуратно, но уверенно, придавить верхний корж к начинке.

Готовим глазурь.

Все ингредиенты положить в небольшую кастрюльку.

Все время помешивая, довести глазурь до загустения.

Теплую глазурь вылить на поверхность торта, равномерно распределить ее по вверху и бокам.

Обсыпать боку ещё стружкой для декора и скрытия неровной формы)

Поставить в холодильник на пропитку, примерно на 3-4 часа или больше.

Торт «Баунти» получается сытным с ярким шоколадно-кокосовым вкусом.

Приятного аппетита))))))))))