Слоеная творожно-тыквенная запеканка с изюмом

Очищенную от кожуры сладкую, сочную тыкву нарезаем на кубики среднего размера.

Сложим нарезанную тыкву в жаропрочную посуду и запекаем в духовке при 180С примерно 40 мин.

Промываем изюм, заливаем его кипятком и оставляем на несколько мин.

В миске смешиваем 60г сахара, творог, 1 яйцо, размягченный изюм и 40г манки.Творожная начинка готова.

Запеченную тыкву взбиваем в пюре.

Добавляем в тыквенное пюре 1 яйцо, оставшуюся манку и сахар.Тщательно взбиваем деревянной ложкой до однородной смеси.

Форму для выпекания смазываем маслом (растительным или сливочным) или застилаем бумагой для выпечки.Укладываем на дно первый слой запеканки - из тыквенного пюре.

Следующим слоем кладем творожную начинку.

Снова выкладываем слой тыквенного пюре.Отправляем форму в духовку и выпекаем при 180С около 50 мин.Готовую слоеную запеканку из тыквы и творога с изюмом перекладываем на тарелку.По желанию посыпаем зернами кунжута.Разрезаем запеканку на порционные кусочки и подаем на завтрак.Это блюдо понравится даже тем, кто равнодушно относится к блюдам из тыквы.