Теплый салат с баклажаном и сыром моцарелла

Баклажан нарежьте кружочками.

Выложите его на чистую сухую сковороду, посыпьте солью.Дайте подрумяниться баклажана на самом сильном огне с обеих сторон.Масло подливать на сковороду не нужно.

Тем временем нарежьте кружочками помидор, а сыр – ломтями средней толщины.

Когда баклажан будет готов, приступайте к сборке салата.На тарелку положите колечко баклажана.Сверху - кусочек помидора и ломтик сыра.

И снова баклажан, помидор, моцарелла.Не собирайте салат в слишком высокие башенки, иначе есть его будет крайне неудобно.

Повторить слои дважды будет достаточно.Сверху посыпьте салат солью, украсьте базиликом и полейте растительным маслом.Салат подавайте сразу же, пока он теплый.