Рис с помидорами и кукурузой

Рис тщательно промыть до полного удаления мути, жидкость слить. Помидорки вымыть, вырезать места соединения с плодоножкой, а затем разрезать каждую на 4 части. Можно использовать помидоры черри или обычные томаты небольшого размера. Сыр натереть на крупной тёрке. Зелень петрушки вымыть в проточной воде, обсушить и мелко нарезать. Перья зелёного лука вымыть и нарезать тонкими колечками. Кукурузу переложить из банки на сито и дать стечь заливке. Высыпать рис в подсоленную воду, отварить до мягкости, но не до раскисания зёрен, выложить на дуршлаг и дать стечь жидкости. Переложить рис в сковороду с разогретым сливочным маслом и хорошо обжарить при помешивании. К рису добавить помидоры, кукурузу и зелёный лук, посолить и поперчить по вкусу. Всё перемешать и жарить ещё 7–8 мин. Рис с помидорами и кукурузой готов. При подаче посыпать блюдо тёртым сыром и измельчённой зеленью петрушки. Еще рекомендую приготовить рис по-милански.