Лепешка с чесноком

Заместить дрожжевое тесто как описано в этом рецепте.Тесто можно замесить на теплом молоке, простокваше или рисовом/картофельном отваре.Сначала приготовить опару.В выбранной жидкости размешать сахар, несколько столовых ложек муки (от общего количества, указанного в рецепте) и засыпать сухие дрожжи.Прикрыть миску пищевой пленкой или полотенцем и оставить на 15-20 минут, чтобы проверить дрожжи.Если за это время они начнут работать, появится пенная шапочка, значит все в порядке.

В другой миске бОльшего объема размешать вилкой яйцо и растопленное сливочное масло.Перелить подошедшую опару и следом просеять муку.Добавить соль и вымешивать однородное тесто.Миску с тестом прикрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте для расстойки примерно через 1 час.

Приготовить чесночно-укропное масло для лаваша.У укропа оборвать листья, стебли нам не нужны.Зелень сполоснуть под холодной проточной водой и обсушить на бумажном полотенце.Очистить зубчики чеснока.

В миску налить растительное масло, добавить рубленый укроп и пропущенный через пресс чеснок.

Подошедшее тесто обмять, переложить на присыпанный мукой противень и растянуть в лепешку толщиной примерно 5 мм.Наколоть лепешку вилкой и прикрыть полотенцем.Оставить в теплом месте еще минут на 20.

Смазать тесто ароматным маслом с добавлением рубленого чеснока и зелени укропа.

Запекать в разогретой до 200С духовке примерно 15 мин.Точное время выпечки лаваша зависит от вашей духовки.Готовую чесночную лепешку переложить с противня на рабочую поверхность, можно смазать кисточкой, смоченной в воде, прикрыть кухонным полотенцем и дать лаваша отдохнуть.Подавать к столу горячим или остывшим вместо хлеба.