Перловая каша с грибами

Перловую крупу следует замочить чистой холодной водой на ночь, а утром ее промыть хорошо. Если не располагаете временем, то замочите хотя бы на 2 часа. Чистую перловку выложите в сотейник, залейте 1,5 стаканами чистой водой и готовьте на медленном нагреве до готовности. На приготовления уходит от 45 минут до 1 часа. Крупную луковицу очистите и нарежьте тонкими перьями. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Грибы промойте и обсушите. Нарежьте на кусочки. Если грибы небольшие, то разрежьте их на 4 части, а если крупные – на 6-8. На подсолнечном масле обжарьте лук и морковь до мягкости. Добавьте грибы и готовьте еще 5-7 мин. Добавьте к овощам мелко порубленные зубчики чеснока. Готовьте 1 минуту. Добавьте соль и перец. Специи добавьте по своему вкусу. К овощам выложите готовую перловую кашу. Влейте пол стакана воды, перемешайте и готовьте еще 5-7 мин. Снимите с плиты, накройте крышкой и дайте каше настояться минут на 10-15. Перловая каша готова!Подавайте с легким овощным салатом или запеченным мясом.