Пелядь, жаренная на сковороде

Очищаем рыбу от чешуи и удаляем внутренности.Хорошо споласкиваем проточной водой.

Отрезаем голову, плавники и хвост оставляем.Так пелядь будет вкуснее, и выглядеть намного аппетитнее.

Солим тушки и укладываем в небольшую миску.Подождем 10 минут, чтобы к началу использования рыбка напиталась солью.

Насыпаем в неглубокую посуду муку и обваливаем в ней тушки.

Выкладываем в раскаленное на сковороде масло и обжариваем рыбу 2 минуты до желтоватой корочки.С помощью лопатки перекидываем ее на другую сторону и жарим столько же мин.Подаем жареную пелядь на тарелке, украсив его по своему желанию, добавив немного зелени и овощей.

Получается восхитительная на вкус рыбка с нежным белым мясом, с хрустящими плавниками и хвостом.Ее можно подать с пюре из картофеля или рисом.В качестве подлива использовать на свое усмотрение сметану или майонез.