Овощи тушеные в сметане в микроволновке

У молодых кабачков срезать плодоножку, промыть, нарезать ломтиками или кубиками, посолить и перемешать. Стручки сладкого перца вымыть, разрезать вдоль пополам, очистить от внутренней мякоти с семенами, а затем тонко нашинковать соломкой поперёк. Крупные плоды перед шинкованием можно разрезать на 4 части. Помидоры вымыть и нарезать мелкими кубиками. Луковицы очистить, разрезать пополам, а затем каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами. Зелень петрушки вымыть, обсушить и порубить. В миску выложить помидоры, перец, кабачки, половину зелени петрушки и лук. Овощи перемешать. Переложить овощную массу в специальную кастрюлю для микроволновой печи. Посуду с овощами плотно накрыть крышкой с двумя открытыми отверстиями. Поставить кастрюлю в микроволновую печь и готовить на полной мощности в течение 7–8 мин. К овощам добавить сметану и соль по вкусу. Всё перемешать. Снова поставить посуду в микроволновку и прогревать ещё в течение 2–3 минут при полной мощности. Перед подачей блюдо посыпать оставшейся зеленью петрушки.