Карп по-киевски

Это карп.

Кожу сняла чулком.

Потом начинила фаршем.Фарш: мясо рыбы, лук, перец, соль, сахар, немного хлеба, замоченного в молоке.Зашила.Уложила на овощную подушку.И в уголочках, где пустые места разложила вымытые, обезжабренные головы карпов (4 штуки = 2х2).Сверху снова обложила овощами.Добавила воды, соль, перец горошком, лавровый лист.Закрыла фольгой.

Переложила рыбку на блюдо.Облепила (украсила) морковкой и свеклой,

отцедила крепкий наваристый бульон и залила карпа.

За ночь бульон превратился в желе (без капли желатина!) Потом начался процесс деления: (детям, маме, себе).Трудоемкое блюдо...а мне всё равно больше всего нравится желе.

Да.Головы карпов накапливаю заранее.Храню в морозилке.И когда пробьёт час "х" (икс), использую по назначению.

2010-12-15

спросить совета у хозяйки рецепта