Карась, запеченный с луком и морковью в духовке

Рыбку очищаем от чешуи, вынимаем жабры.Вспарываем острым ножом брюшко, удаляем внутренности и черную на стенках брюшка пленку.Тщательно споласкиваем тушку и даем обсохнуть на бумажных салфетках.

Ножом делаем неглубокие насечки по диагонали в разные стороны по всей тушке с двух сторон.Благодаря этим насечкам, не придется удалять крупные косточки из рыбы.

Подготовленного карася натираем смесью перцев и солью, оставляем на 5 минут, чтобы он хорошо пропитался специями.Чтобы избавиться от речного запаха, сбрызгиваем карася выжатым соком лимона.

Чистим и споласкиваем лук, шинкуем его средними полукольцами.

Берем огнеупорную плоскую форму и смазываем дно маслом.Затем распределяем на дно полукольца лука.На лук кладем подготовленного карася.

Нарезаем морковь средними кружочками, выкладываем их вокруг рыбной тушки.Сверху овощи посыпаем специями и сбрызгиваем оставшимся маслом.

Отправляем в духовку на 30 мин.Устанавливаем температуру 190С.градусов.Готовую рыбку выкладываем на блюдо вместе с запеченными овощами.В горячем виде подаем к столу.Точно так же можно приготовить карася с картофельным гарниром, макаронами или рисом.