Глазированная морковь

Молодую морковь помыть и почистить. Черенки обрезаем оставляя 2-3 см хвостика. Почищенную морковку складываем в емкость со свежей водой, так морковь сохранит свою сочность. После того как вся морковь почищена, воду слить, а морковку просушить бумажным полотенцем. На разогретую сковородку наливаем растительное масло и добавляем кусочек сливочного, ждем пока масло полностью растает. При желании можно готовить морковку только на сливочном масле, так она получится более карамельная. На разогретую сковородку выкладываем морковь и сразу же добавляем столовую ложку сахара. Карамелизируем морковь на небольшом огне пока она не приоритет равномерный блестящий цвет. В целом, на приготовление моркови у вас должно уйти приблизительно 5-7 мин. Морковь необходимо периодически переворачивать чтобы она не сгорела. В процессе приготовления морковь слегка изменит цвет. В самом конце приготовления добавляем тимьян, соль и черный молотый перец. После карамелизируем овощи еще пол минуты и снимаем с огня. Готовую морковь снимаем с огня. Подаем в горячем виде полив соусом в котором готовилась морковь. Такая морковь хороша и в холодном виде, но в горячем все же вкуснее и ароматнее.