Сырные лепешки на кефире с колбасой
Ингредиенты
- Для теста возьмите:
- кефир - 1 стакан
- мука - 2 стакана
- сыр тертый - 1 стакан
- мелкая соль - половину ч. л.
- Пищевая сода - половину ч. л.
- Песочный сахар - половину ч. л.
- Для начинки нам нужно:
- колбаса вареная (или сосиски) - 150 гр.
- Сыр - 50 гр.
- Для подачи потребуется:
- масло сливочное по желанию.
Пошаговый рецепт приготовления
В теплом кефире развести соду и подождать, чтобы началась реакция (появится много маленьких пузырьков).В отдельную миску просеять муку, добавить соль, тертый сыр и влить кефир.Размешать лопаткой, после чего тесто вывалить на стол и немного помесить тесто руками, смазанными растительным маслом.Муки добавлять не нужно, хотя тесто будет липким, но от этого и лепешки получатся мягкими, а не жесткими.Собрать тесто в шар, затянуть пленкой и оставить на 30 минут при комнатной температуре.
Готовое тесто на кефире разделить на 8-10 примерно равных частей.Прикрыть кухонным полотенцем или пленкой и оставить, пока будете готовить начинку.
Колбасу (или сосиски) мелко нарезать или натереть на терке.Чтобы облегчить этот процесс, сосиски лучше всего на полчаса положить в морозилку.
Сыр натереть на крупной терке.
Когда начинка готова, можно приступать к лепке лепешек.Каждый шарик теста раскатать в лепешку диаметром 10-12 см, положить в центр колбасу и тертый сыр,
Затем приподнять и соединить края.
После этого снова аккуратно раскатать лепешку.Повторить то же самое с остальным тестом и начинкой.
На сковороду с разогретым маслом положить лепешку швом вниз и обжаривать на среднем огне сначала с одной стороны, а потом с другой до образования аппетитной корочки.Готовую лепешку из теста на кефире с колбасой и сыром можно смазать сливочным маслом и сразу, горячей, подавать к столу.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления: Средняя
Нет комментарий к рецепту