Банош по-закарпатски

В удобную посуду с толстым дном влейте сливки, доведите их до кипения, добавьте соль. Затем тонкой струйкой всыпьте кукурузную крупу, при этом постоянно и интенсивно помешивая. Мне удобно мешать венчиком. После того, как ввели всю крупу, убавьте нагрев до минимума и варите 20 минут, не мешая. По консистенции получается кукурузная каша. Если хотите более жидкую кашу, то добавьте меньше крупы. Бекон нарежьте мелкими кусочками. На сухой сковороде вытопите весь жир и поджарьте бекон, помешивая его. Степень зажарки бекона зависит от вашего предпочтения, можно чуть сильнее зажарить, получатся хрустящие шкварки. Брынзу покрошите или нарежьте мелкими кусочками. Подавайте банош сразу горячим, присыпав беконом и брынзой.