Апельсиновый заварной крем: рецепт

От оранжадок у меня осталось 2 очищенных апельсина. Разделяя на дольки, руками сдавила сок. С 2 апельсинов у меня получился полный стакан апельсинового сока

Для курда нужна была цедра...но так как моя цедра "пошла " на конфетки оранджадки, у меня получился просто заварной апельсиновый крем

на паровой бане растопила масло и всыпала стакан сахара, размешивала до растворения сахара

В отдельной ёмкости взбила 4 яйца до получения однородной массы

Апельсиновый сок, масло с сахаром и яйца, влила в одну ёмкость и поставила на паровую баню. Помешивать непрерывно до загустения крема. в загустевший крем, перед снятием с паровой бани, добавить пару капель лимонного сока (я пользовалась концентратом)

Крем сняла с паровой бани пропустила через ситечко (чтобы отделить цитрусовые кусочки) , для получения полной однородности в еще теплый крем добавила кусочек масла комнатной температуры.

Тщательно перемешать

Емкость с кремом поставила в холодильник на ночь. До утра крем принял свой законченный вид)

Эксперимент удался...крем очень нежный и очень вкусный

п.с. Горечь в креме отсутствует полностью)