Торт ягодный с зефирным муссом: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Торт ягодный с зефирным муссом

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Торты/Праздничные торты/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Ежевика — 50 г.
Желатин — 15 г.
Желе для тортов — 10 г.
Зефир — 250 г.
Молоко — 50 мл.
Орехи грецкие — 100 г.
Сливки 33% — 500 мл.
Смородина красная свежая — 50 г.
Смородина чёрная замороженная — 50 г.

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления нам понадобится польский шоколадный бисквит, желатин, сливки для взбивания, зефир, ягода любая, орехи грецкие или шоколад, ежевика в собственном соку и желе для торта. Зефир нарезаем на кусочки и заливаем сливками. Оставляем в холодильнике на 3 часа. В холодном пастеризованном молоке размешиваем желатин и даём ему набухнуть. Сливки взбиваем до растворения зефира. В конце взбивания добавляем подогретый желатин, желатин нужно сначала тщательно перемешать до растворения крупинок. Бисквит разрезаем на 2 части. Первый корж смазываем 3/4 части зефирного мусса. Выкладываем ягоды.Использовали замороженную смородину, поэтому дала стечь образовавшемуся лишнему соку. Накрываем второй частью бисквита и смазываем оставшимся муссом. Ставим в холодильник до застывания на несколько часов. На торт выкладываем ягоды, я ещё добавила ежевику в собственном соку. Сиропом от ежевики я подкрасила воду для желе. Желе для торта готовим по инструкции: в холодной воде размешиваем сахар и содержимое пакетика. Доводим до кипения при постоянном помешивании. Варим в течение 1 мин. и сразу заливаем торт. Отправляем, на 0,5 часа, торт в холодильник для застывания желе. Затем аккуратно снимаем разъёмную форму. Края торта обсыпаем ореховой крошкой или тёртым шоколадом. Приятного чаепития!