«Наполеон» шоколадный: пошаговый рецепт

Для приготовления теста для коржей нам понадобятся: мука, масло сливочное, какао, молоко, водка и соль. На рабочую поверхность отправляем просеянную муку с какао и солью. Добавляем туда кусочками сливочное масло и рубим в крошку. Далее вливаем частями молоко и в конце водку, замешиваем тесто. Собираем в шар и отправляем в холодильник на 1 час. Пока тесто будет в холодильнике, приготовим крем. Для крема нам понадобятся: молоко, яйца, сахар, крахмал, масло сливочное и сгущённое молоко. Масло сливочное и сгущённое молоко достаём заранее, они должны быть комнатной температуры. Молоко выливаем в ёмкость и отправляем на плиту нагреваться. В отдельной миске смешиваем яйца с сахаром и крахмалом, взбиваем венчиком чтобы не было комочков. Эту смесь отправляем в молоко и варим на маленьком огне, постоянно помешивая венчиком, до загустения, минут 10. Готовый крем снимаем с огня, переливаем в другую ёмкость и остужаем. В остуженный крем добавляем частями сливочное масло и взбиваем при помощи блендера. После масла отправляем в крем сгущённое молоко и перебиваем его венчиком. Всё, крем готов!Приступаем к выпечке коржей. Для этого достаем тесто и делим его на 8 частей. Каждый кусочек раскатываем и придаём форму, у меня форма круга, обрезки сохраняем и отправляем на противень, присыпанный мукой. Выпекаем при температуре 180°С 5-7 минут!Всё, коржи готовы. Теперь нужно просто перемазать коржи кремом. А верхушку украсить остатками обрезков, измельчённых в крошку. Торт обязательно отправляем в холодильник для пропитки! Всё, торт готов!