Песочное печенье с повидлом: пошаговый рецепт

Мягкое сливочное масло соединить в миске с сахаром.

С помощью вилки растереть масло с сахаром до однородного состояния.

В получившуюся массу всыпать муку и соль.

Замесить мягкое и нежное тесто. Оставить тесто на столе, накрыв полотенцем, на 30 мин.

Готовое тесто я делю на несколько частей, а затем его раскатываю. Тонко раскатать тесто на силиконовом коврике или на столе, присыпанном мукой. Вырезать из теста кружочки.

Половину вырезанных кружочков выложить на противень, застеленный пергаментом. В центре оставшихся кружочков с помощью вырубки (формочки) для печенья вырезать цветочки или звёздочки (как на фото) и тоже выложить на застеленный противень. Выпекать песочное печенье в духовке, разогретой до 180 градусов, до золотистого цвета (7-10 минут).

Готовое песочное печенье остудить. На кружочек (без отверстия в середине) выложить немного повидла и разровнять, сверху выложить кружочек с отверстием в центре.

Дать печенью немного отстояться, повидло схватится с печеньем. 

Песочное печенье с повидлом перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Вот такое аппетитное и нежное печенье получилось.