Куриное филе в яйцах и сухарях на сковороде: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Куриное филе в яйцах и сухарях на сковороде

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Для мультиварки/Супы в мультиварке/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

филе куриное - 350-400 гр.;
панировочные сухари - 5 ст. л.;
яйцо - 1 шт.;
растительное масло для жарки;
соль, чёрный молотый перец

Пошаговый рецепт приготовления

Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать на порционные кусочки толщиной 0,7-1 сантиметр и отбить кулинарным молоточком.

Натереть каждую отбивную перцем и солью. В одной глубокой тарелке сырое яйцо взбить вилкой до однородного состояния. В другую тарелку насыпать панировочные сухари. Куриное филе обмакнуть сначала со всех сторон в яйцо.

А затем обвалять мясо со всех сторон в панировочных сухарях. Для образования более плотной и устойчивой корочки эту процедуру можно повторить (то есть ещё раз поместить каждый кусочек мяса в яйцо, а затем обвалять в панировочных сухарях). Сковороду разогреть вместе с растительным маслом, сделав огонь чуть выше среднего. Обжарить куриное филе с одной стороны до золотистой корочки (на это потребуется 3 минуты.) Затем перевернуть филе на другую сторону, накрыть крышкой, сделать огонь ниже среднего и продолжать обжаривать ещё 3 минуты. Выключить огонь и дать куриному мясу дойти до готовности 5 мин. под крышкой.

Сочное, нежное куриное филе с аппетитной, хрустящей корочкой из яиц и сухарей переложить со сковороды на блюдо и подать к столу с любимым гарниром.

Кушайте с удовольствием!