Жареные молодые кабачки на сковороде: пошаговый рецепт

Подготовим необходимые ингредиенты. Для жарки лучше всего взять молодые кабачки (диаметром, примерно, 4 сантиметра) с маленькими семечками.

Нарезаем вымытые кабачки на кружочки (шкурку с молодого кабачка можно не снимать). Складываем кружочки в миску и добавляем половину чайной ложечки соли, тщательно перемешиваем. 

Нагреваем сковороду и вливаем растительное масло. Кружки кабачка обваливаем в муке с двух сторон и выкладываем в прогретое масло на сковороду. 

Обжариваем кружочки кабачка по 2 минуты с каждой стороны на среднем огне, выкладывая в сковороду в один слой.

При необходимости, подливаем в сковороду растительное масло.

Обжаренные кабачки выкладываем на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир. Таким образом жарим все кружочки кабачка и даём им немного остыть.

Тёплые (или остывшие) жареные кабачки выкладываем на плоскую тарелку. В принципе, в таком виде можно подавать кабачки к столу. Но я решила дополнить кабачки чесноком, зеленью и помидорами - так намного вкуснее.

Нарезаем помидоры на мелкие кубики и выкладываем в миску. К чесноку, пропущенному через пресс, добавляем соль и перемешиваем. Чесночную смесь выкладываем в помидоры и ещё раз перемешиваем.

По чайной ложке чесночных помидоров выкладываем на кружки обжаренного кабачка. Сверху присыпаем измельчённым укропом и подаём нашу закуску на стол. Аппетитные, сочные молодые кабачки, жаренные на сковороде, украсят как повседневный, так и праздничный стол. Готовится эта закуска достаточно просто, а её прекрасный вкус понравится и вам, и вашим близким!

​​​​​​Готовьте с любовью!