Волованы из слоёного теста в домашних условиях: пошаговый рецепт

Заранее разморозить слоёное тесто. Для волованов можно брать и дрожжевое, и бездрожжевое тесто - это не принципиально. У меня слоёное тесто было из одного длинного пласта, который я разделила на 2 равные части. Обе части слоёного теста на присыпанной мукой поверхности раскатать в пласт толщиной 3 мм. Из первой части теста рюмочкой (или специальной формой) выдавить кружочки.

Из второй части теста выдавить круги той же рюмочкой (или специальной формой). Формой меньшего размера (например, крышкой от пластиковой бутылки или рюмочкой) в середине получившихся кружков выдавить круг меньшего диаметра. Получатся "бублики" из теста.

Теперь  приступаем к формированию волованов. Удобнее всего формировать их сразу на противне, застеленном пергаментом (если не уверены в качестве бумаги для выпечки, то предварительно смажьте её немного растительным маслом). На застеленный противень на некотором расстоянии друг от друга выкладывать кружочки, вырезанные из слоёного теста. "Бублики" из теста смочить с одной стороны водой и влажной стороной выложить на круги из теста. Получатся заготовки волованов, состоящие из двух частей теста, напоминающие "колодец" или "башенку". Из остатков теста точно также сформировать ещё волованы, раскатав тесто, вырезав и сформировав из него заготовки.

Выпекать волованы в хорошо разогретой духовке 10-15 мин. при температуре 160-180 градусов. Затем достать из духовки и полностью остудить.

Приготовить волованы в домашних условиях не составит никакого труда, а закуска из таких воздушных корзиночек приятно разнообразит любой праздничный стол. К примеру, можно наполнить волованы творожным сыром с зеленью или плавленным сыром с чесноком, у меня в качестве наполнителя была использована красная икра с кусочком сливочного масла.