Вареники с клубникой на кефире: пошаговый рецепт

Кефир немного подогреть, добавить в него соду.

Хорошо перемешать ложкой, начнется реакция гашения соды.

Муку просеять (4 стакана) в глубокую посуду. Сделать углубление, добавить яйцо и соль.

Постепенно вливать кефир, замешивая ложкой тесто.

Далее руками замесить плотное, отстающее от рук и поверхности тесто, подсыпая оставшуюся муку. Накрыть полотенцем и оставить "отдохнуть" на 20 мин.

Тесто разделить на 4 части, каждую - скатать в колбаску, нарезать на небольшие кусочки. Скатать в шарики и расплющить руками в лепешки.

Клубнику очистить от хвостиков, помыть, обсушить.

В середину каждой лепешки поместить по 3 ягодки клубники, всыпать по 0,5-1 чайной ложке сахара.

Слепить вареники обычным способом.

Выкладывать вареники в кипящую воду и варить около 7-8 мин. (с момента закипания). Затем переложить на тарелку, остудить, посыпать сахаром, добавить сметану или полить сиропом или медом. Можно подавать к столу вкуснейшие и очень ароматные вареники с клубникой, замешанные на кефире.

!