Суп с фасолью и клецками: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Суп с фасолью и клецками

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Гарниры/Гарниры из круп и бобовых/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

2 литра куриного бульона или воды;
Половину стакана фасоли;
4 картофелины;
1 луковица;
1 морковь;
2 лавровых листа;
соль, перец
Для клецек:
120 гр. муки;
90 гр. воды;
60 гр. сливочного масла;
2 яйца;
зелень.

Пошаговый рецепт приготовления

В куриный бульон или воду выложить фасоль, довести до кипения и варить на небольшом огне до готовности фасоли. Я варила суп с белой фасолью, поэтому предварительно её не замачивала, если готовите с красной фасолью, то её лучше предварительно замочить на 5-7 часов. Время варки фасоли зависит от её сорта, я варила мин. 30. В середине приготовления добавить целую луковицу и крупно нарезанную морковь.

Картофель нарезать кубиками и отправить в бульон с готовой фасолью. Варить до готовности картошки, 20 мин.

Для приготовления клецек в казанок (можно взять толстостенную кастрюлю или сковороду) добавить воду и сливочное масло, довести до кипения.

Добавить в казанок муку, быстро перемешать до получения однородной массы и выключить газ.

В получившуюся заваренную массу добавить одно яйцо и взбить миксером. Далее добавить мелко рубленную зелень и еще одно яйцо, взбить до получения однородной и пластичной массы.

Когда картофель будет готов, набирая ложкой получившееся тесто, опускать его в суп с фасолью. Варить суп с клецками на небольшом огне под крышкой мин. 10. В конце добавить зелень, соль, перец и лавровый лист по вкусу. Довести до кипения и выключить.

Аппетитный, вкусный суп с фасолью и клецками готов.