Салат из жареных кабачков: пошаговый рецепт

Кабачок вымыть, очистить от кожуры и нарезать колечками.

Обвалять кружочки кабачка в муке, смешанной с солью, стряхнуть лишнее. Обжарить кабачки с двух сторон на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.

Обжаренные кабачки выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить оставшееся масло.

Болгарский перец нарезать крупными дольками.

Выложить в сковороду, немного смазанную маслом, накрыть крышкой. Жарить 3-4 минуты, до потемнения кожицы, затем перевернуть и обжарить еще минуты 2.

Обжаренный перец остудить и снять с него кожицу.

Для заправки салата смешать майонез, сметану, пропущенный через пресс чеснок, соль и черный молотый перец.

В салатник выложить обжаренные кабачки и перец.

Добавить в салат к кабачкам и перцу нарезанные дольками помидоры, оливки и кубики сыра Фета. Заправить заправкой, посыпать зеленью и подавать.

Вкусный и пикантный салат с жареными кабачками готов.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!