Рецепт картошки с овощами: пошаговый рецепт

Картошку нарезать небольшими кубиками и поместить в сковороду с 1 ст. л. растительного масла.

Добавить горячую воду и поставить вариться.

Нарезать некрупными кубиками морковь, репчатый лук и баклажаны. Налить в сковороду оставшееся растительное масло (2 столовые ложки) и на нем обжаривать овощи.

Когда овощи станут золотистыми и почти мягкими, добавить к ним томатную пасту.

Перемешать и тушить 5 мин. Тушеные овощи переложить в сковороду к картошке.

Добавить соль, перец, специи, лавровый лист. Тушить 5 мин.

Кабачок нарезать некрупными кубиками и добавить к картошке с овощами. Перемешать и тушить еще 7 мин. Этого времени достаточно для кабачков, чтобы они не переварились.

Выключить огонь. Вкуснейшая картошка с овощами готова, можно подавать на стол.