Самый шоколадный торт с ягодами: рецепт

Name: Самый шоколадный торт с ягодами
Yield: 2-3
Ingredients: Сахар тростниковый — 280 гр.; Молоко — 270 мл.; Мука — 200 гр. (8 ст. л.); Масло оливковое — 60 мл.; Масло кокосовое — 60 мл.; Мука миндальная — 50 гр.; Какао-порошок — 50 гр.; Яйца — 2 шт.; Уксус винный — 1 ст. л.; Сода — 1.5 ч. л.; Соль — 1 щепотка; ягоды — 320 гр.; Шоколад — 260 гр.; Сливки жирные — 200 мл.; Сахарная пудра — 140 гр. (1.5 ст. л.); Сливки жирные — 90 мл.

21.11.2023

Распечатать рецепт

Самый шоколадный торт с ягодами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Вкусо – Кол-во порций: 2-3

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Сахар тростниковый — 280 гр.
Молоко — 270 мл.
Мука — 200 гр. (8 ст. л.)
Масло оливковое — 60 мл.
Масло кокосовое — 60 мл.
Мука миндальная — 50 гр.
Какао-порошок — 50 гр.
Яйца — 2 шт.
Уксус винный — 1 ст. л.
Сода — 1.5 ч. л.
Соль — 1 щепотка
ягоды — 320 гр.
Шоколад — 260 гр.
Сливки жирные — 200 мл.
Сахарная пудра — 140 гр. (1.5 ст. л.)
Сливки жирные — 90 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Растопить на плите кокосовое масло, отдельно просеять муку.

Перемешать с помощью венчика оба ингредиента, добавить пищевую соду, миндальную муку, соль, какао-порошок, тростниковый сахар, вбить сырые куриные яйца, вмешать кокосовое и оливковое масло, молоко, винный уксус.

Взбить массу до однородного состояния.

Тесто вылить в форму, печь в течение 45 мин. , готовность проверить зубочисткой.

Бисквит остудить, разрезать на две или три части.

Для крема: шоколад растопить со сливками, остудить, убрать в холодильник. Взбить сыр «Маскарпоне», добавляя охлажденный ганаш из холодильника и немного сахарной пудры.

Коржи покрыть шоколадным кремом, добавить чернику, ежевику.

Торт покрыть ганашем. Для ганаша: растопить шоколад 140 г с 90 мл сливок.