Чизкейк из печенья с белым шоколадом и ягодами: рецепт

Растереть печенье в крошку руками или при помощи комбайна.

Нагреть масло, шоколад, молоко на маленьком огне, положить к печенью, перемешать.

Положить смесь в разъемную формочку, утрамбовать при помощи дна стакана, отправить в холод.

Залить желатин водой, оставить мин. на пять для набухания.

Выжать сок из апельсина, нагреть, довести до кипения, перелить к желатину, перемешать.

Разделить яйца, взбить белки до пиков.

Взбить при помощи блендера сметану, творог, желтки, сахар, апельсиновую цедру до однородности, налить теплый желатин, взбивать еще секунд десять.

Используя лопатку или ложку, положить белки в творожную смесь, осторожно размешать.

Налить в разъемную формочку, встряхнуть, чтобы распределить массу равномерно.

Отправить чизкейк из печенья с белым шоколадом и ягодами часа на четыре в холодильник.

Украсить ягодами.