Торт «Молочная девочка» с творожно-ванильным кремом: рецепт

Прогреть духовой шкаф до 185 ℃

Противень застелить бумагой для выпекания, смазать сливочным маслом.

В емкость выложить сгущенное молоко, вбить яйца, перемешать при помощи миксера, время – от 3 до 4 мин. , мощность – низкая.

Отдельно просеять муку, перемешать с разрыхлителем, солью.

Смесь всыпать в молочно-яичный микс, перемешать еще раз. Использовать деревянную лопатку, масса должна стать однородной.

В форму для торта или на вырезанный из пергамента круг вылить немного теста, распределить тонким слоем.

Повторять, пока тесто не закончится. Время выпекания коржей – от 8 до 10 мин. , температура – 175 или 180 ℃ Изделия должны стать золотистыми.

Вынуть коржи из духовки, снять с пергамента. Выровнять изделия ножом.

Для глазури взбить жирные сливки, добавить творожный или сливочный сыр, продукт должен быть комнатной температуры. Мощность миксера – низкая, время – от 30 до 40 секунд.

Добавить ваниль и сахарную пудру.

Перемешать лопаткой. Крем должен быть густым.

Если масса жидковата, ее нужно еще немного взбить.

Собрать торт, чередуя коржи с кремом.

По желанию в крем добавлять джем и малину.

Украсить торт на свой вкус.

Посыпать кокосовой стружкой, выложить ягоды малины, джем.

Из глазури с помощью кондитерского мешка сделать любые узоры, звездочки, шарики.

По бокам торта выложить печенье «савоярди».

Выпечку поставить в холод на 6 или 8 часов, торт должен хорошо пропитаться.