Ягодно-бисквитный торт со сметанным кремом: рецепт

Перемешать сметану с сырым куриным яйцом и пшеничной мукой, добавить сахарный песок по вкусу.

Ингредиенты хорошо перемешать и поставить на водяную баню, варить до загустения, помешивать, в креме не должно быть комочков. Остудить.

Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром и постепенно, порциями, добавить заварной крем.

Обе смешиваемые части должны быть одной температуры.

Взбить в плотную пену.

Для бисквита отделить белки от желтков.

Первые взбить с сахарным песком, подмешивать желтки и продолжать взбивать.

Всыпать пшеничную муку и разрыхлитель.

Тесто вылить в форму и поставить в духовку.

Выпеченный бисквит разрезать пополам острым ножом по горизонтали.

Нижний слой пропитать черничным вареньем, смазать кремом, выложить свежую клубнику, нарезанную пластинками поперек.

Верх торта украсить кремом, нарезанной клубникой и ягодами черники.