Пастила из айвы с яблоками и лимоном: рецепт

Вымыть айву и обсушить, разделить на четвертинки, убрать косточки, уложить в сотейник.

Яблоки очистить, удалить семена, нарезать дольками, отправить к айве.

Влить воду, проварить час на малом огне, остудить, чтобы не обжечься, протереть до состояния пюре через сито.

Добавить в пюре лимонный сок из пары плодов и сахар, размешать, варить четверть часа.

Густую пастилу из айвы с яблоками и лимоном намазать тонким слоем на большую влажную доску, разровнять с помощью широкого ножа, накрыть марлей, поставить в теплое помещение с хорошей вентиляцией на сутки.

Выстлать противень пергаментом, переложить на него, подсушенной стороной вниз, пласт пастилы, убрать в духовку с температурой 110 ℃ (прогреть заранее) на 3 часа, дверцу не закрывать плотно.