Тушеная щука с помидорами и луком

С тушек щуки счистить чешую, выпотрошить и промыть под холодной проточной водой.Отрезать головы, из них можно сварить отдельно уху.Подготовленные тушки порезать на небольшие порционные куски.

Куски щуки посыпать солью и молотым черным перцем, сложить в отдельную посуду и оставить при комнатной температуре на десять минут, чтобы рыба впитала в себя соль.

Очищенный репчатый лук порезать полукольцами.

Помидоры вымыть нарезать кружочками.

В толстостенную кастрюлю уложить половину нарезанного лука.Помидоры также делим пополам и одну часть выкладываем сверху лука.

На овощи плотно уложить кусочки щуки и посыпать оставшимся луком.

Последний слой - из помидоров.

Залить содержимое кастрюли водой и поставить на плиту.Как только вода закипит, уменьшить огонь и тушить 30 мин.За пять минут до окончания варки, добавить в кастрюлю лавровый лист.Проверить бульон на соль, и если он окажется недосоленным, посолить по вкусу.Готовую тушеную щуку разложить по порционным тарелкам, добавить немного бульона вместе с овощами.