Тарталетки со шпротами и сыром

Яйца вымыть, положить в холодную воду, дождаться, когда вода закипит и варить 10 мин.Сваренные вкрутую яйца переложить в холодную воду, и когда они остынут, почистить.Разрезать яйца пополам, отделить желтки от белков.В отдельную посуду натереть на крупной терке белки, на мелкой терке - желтки.

Шпроты переложить из банки с маслом в миску, размять вилкой.

Туда же отправить все остальные ингредиенты, включая мелко нарезанный укроп, тертый сыр, мелко рубленый репчатый лук и часть желтка.Немного тертых желтков оставить для украшения готовых тарталеток.

Положить примерно 1 ст.л.майонеза и перемешать вилкой.Без фанатизма, а так чтобы получилась масса, напоминающая салат.

Наполнить тарталетки начинкой, украсить тертым желтком.В каждую тарталетку можно воткнуть по хвостику от шпрот, будет забавно выглядеть.Тарталетки со шпротами, яйцом и сыром готовы к подаче.