Скумбрия с картошкой в духовке (запеченная в рукаве)

Если скумбрия была замороженной, то сначала разморозить её.У свежей скумбрии отрезать голову и плавники.Тушку рыбы выпотрошить, аккуратно удалив желчный пузырь и черную пленку,еще раз вымыть в холодной воде и обсушить бумажными полотенцами.

В небольшой миске приготовить маринад для скумбрии, смешав смешать растительное масло с соевым соусом и горчицей.

Подготовленные тушки скумбрии щедро смазать получившимся маринадом и оставить на 20-30 минут при комнатной температуре.Как раз хватить промариноваться, пока будете готовить картофель для гарнира.

Картошку очистить и нарезать пластинами толщиной примерно 5 мм.Чем тоньше нарежете, тем быстрее пропечется картофель.Но использовать для нарезки терку-мандолину не советую.

Картофельные ломтики посолить, приправить сушеным чесноком и зеленью на ваш вкус.Влить 1 ст.л.растительного масла и перемешать.

В форму для запекания уложить пленку/рукав/пакет для выпечки.На дно пакета распределить нарезанный картофель.

На картофель уложить скумбрию.Завязать пакет, сделать в нем небольшую дырочку для выхода пара и поставить в разогретую до 180С духовку на 40 мин.Скумбрия приготовится быстрее, но надо довести до готовности картофель

Примерно через 30 минут достать форму с рыбой и картофелем из духовки, аккуратно вскрыть пакет и проверить готовность картофеля.Если он еще сырой, то переложите рыбу на тарелку, прикрыть пакет и вернуте форму с картофелем в пакете обратно в духовку еще на 10 мин.Перед подачей отделить у скумбрии филе, выбросить косточки.Разложить готовый картофель по тарелкам вместе с филе запеченной с горчичным маринадом скумбрии и подавать на стол с овощным салатом.