Шницель из цветной капусты

Цветную капусту нарезаем пластинами толщиной около 1 см.Стараемся отобрать только целые кусочки капусты, а отдельные соцветия используем для других блюд.

Кипятим в сотейнике воду и отправляем ломтики в кастрюлю на 2-3 минуты.Сливаем воду с капусты.

Делаем кляр из соли, муки и воды.Количество воды регулируем в зависимости от качества муки.Кляр по своей консистенции должен напоминать сметану.

Перемешиваем все ингредиенты до однородности.

Опускаем каждую заготовку для капустного шницеля в кляр, стараясь покрыть тестом капусту с каждой стороны.

Затем перекладываем капусту в кляре на плоскую тарелку с панировочными сухарями.

Выкладываем заготовку на сотейник, предварительно прогрев на нем масло.Снижаем температуру, ждем несколько минут и переворачиваем стейк из цветной капусты на другую сторону.После того, как шницель из цветной капусты покроется хрустящей корочкой и приобретет золотистый оттенок, перекладываем его на блюдо и подаем с любым соусом по вкусу.