Салат «Муравейник» из картофельной соломки со шпротами

Картофель очистить и натереть на специальной терке для салатов по-корейски.

Получившуюся картофельную соломку залить холодной водой и промыть.Повторить эту операцию еще 2 раза, чтобы максимально смыть с картошки крахмал.Промытый картофель хорошо отжать и переложить подсушиваться на кухонное полотенце.

В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжаривать картофельную соломку небольшими порциями до появления хрустящей золотистой корочки.

Вылавливать поджаренный картофель шумовкой из масла, перекладывать на бумажные полотенца, чтобы убрать излишек жира.Дополнительно посолите и приправьте картофельную соломку чесночным порошком.Так готовый салат будет еще вкуснее.

Сварить яйца вкрутую, очистить, мелко порезать или натереть на терке.

Из банки со шпротами слить масло, шпроты переложить на тарелку и размять вилкой.

Свежий огурец вымыть, натереть все на той же терке для корейской морковки.Переложить огурец в глубокий салатник, добавить рубленую зелень и слегка посолить.

В салатник с огурцом добавить шпроты

и яйцо.Размешать, приправить по вкусу солью и молотым черным перцем.

Заправить салат небольшим количеством майонеза.Он и так достаточно сочный, поэтому много соуса просто не потребуется.

Остается только оформить готовый салат.Для этого на плоскую тарелку выложить горкой содержимое салата.

Присыпать слоем хрустящего жареного картофеля.Салат «Муравейник» со шпротами и свежим огурцом готов к подаче на стол.