Теплый салат из куриной печенки с рукколой

Печенку промыть, удалить пленочки и разрезать на небольшие кусочки (на 2-3 кусочка каждую).Разогреть в сковороде растительное масло, положить печенку и, часто помешивая, обжарить до появления корочки.Однако внутри печенка должна оставаться сочной.Теперь можно и посолить, не боясь, что печенка станет жесткой.Снять сковороду с плиты.

Виноград без косточек разрезать на половинки и добавить в сковороду.Вернуть сковороду на огонь, перемешать и прогреть виноград.Руколу сполоснуть в проточной воде, обсушить каждый листик на полотенце.Разложить листья на тарелке, сверху выложить печенку с виноградом и сбрызнуть бальзамическим уксусом.Салат готов.