Салат из брокколи с морковью и чесноком

Брокколи разделите на примерно равные небольшие соцветия, но следите, чтобы они были не слишком маленькие.

Варите в кипящей подсоленной воде 5 минут на медленном огне.Самое главное - не переварить.Чтобы проверить готовность брокколи, проткните вилкой у основания соцветия: если легко протыкается, то готово.Если с трудом - то проварите еще 2-3 минуты.

Морковку очистите, нарежьте кружочками

и предварительно отварите отдельно от брокколи.

Через пресс пропустите зубчик чеснока, добавьте к брокколи и моркови, перемешайте.По вкусу посолите, заправьте оливковым или другим растительным маслом.Вместо чеснока можно взять гранатовый соус или лимонный сок.Простой, но очень питательный и полезный салат с брокколи готов.