Слоеный пирог с вишней

Слоёное тесто заранее разморозить при комнатной температуре, не вскрывая упаковку.

Пока тесто размораживается, можно заняться начинку.Вишню вымыть, обсушить на бумажном полотенце.Из ягод удалить косточки и ссыпать в небольшую кастрюлю.

Добавить к вишне сахар и поставить на плиту.Подержать на слабом огне, пока ягоды не дадут сок.После этого проварить около 5 мин.

К этому времени слоеное тесто успеет разморозиться, и его надо немного раскатать.Помним, что раскатывая тесто, надо двигать скалку только в одном направлении, чтобы не разрушить слоистую структуру теста.

и один из его листов выложить в форму.Сформировать бортики.

Шумовкой переложить вишню из кастрюли в миску, припудрить крахмалом.Начинка готова.

Переложить на тесто вишневую начинку, стараясь распределять ягоды равномерно.

Второй лист готового слоеного теста вырезать по размеру формы для выпечки.Или нарезать на полоски и сплести крышку для пирога, как показано на фото.

Накрыть начинку из вишни вторым пластом теста, соединить края и смазать пирог яйцом, предварительно размешав его вилкой с 1 ст.л.воды.

Разогреть духовку до 180С и выпекать примерно 40 минут, пока на пироге не появится румяная корочка.Слоеный пирог с вишней готов.