Пиде с куриным мясом и брынзой

Готовим тесто.В воду всыпаем соль и перемешиваем.По чуть-чуть к воде с солью добавляем муку и масло, замешиваем тесто.Замешенное тесто для пиде не должно прилипать к рукам.Оставляем тесто на 20-25 мин.

Готовим начинку.В нагретой сковороде на масле пассеруем мелко нарубленный лук и чеснок, которые предварительно очищаем от верхней шелухи.К пассерованному луку и чесноку добавляем маленькие кубики куриного филе.

К слегка обжаренному куриному мясу добавляем нарубленные грибы (грибы нарезаем произвольной формы).Тушим грибы с кусочками курицы 7 мин.

По истечении семи минут добавляем в сковороду нарезанные кубиком томаты и готовим начинку еще 10 мин.

В начинку добавляем соль и любимые специи по вкусу.Кладем в сковороду нарезанную кубиками брынзу и измельченную петрушку.Выключаем плиту и даем начинке остыть.

Противень застилаем пергаментной бумагой, смазываем ее тонким слоем растительного масла.Тесто, разделенное на две части, раскатываем в форме двух овалов и перекладываем их на пергаментную бумагу.В центр овалов выкладываем начинку.

Тесто заворачиваем в виде продолговатого кораблика, серединка должна быть открытой.Смазываем края «лодочек» растительным маслом и запекаем в духовке 15-20 минут при температуре 180 градусов.