Шоколадное печенье с кукурузными хлопьями «Песчаные розы» (Roses de sable рецепт Себастьена Серво)

Итак, сначала нужно сделать вот «печенье», в оригинале Roses de sable 3 chocolats.Печенье взяла в кавычки потому, что печь ничего не нужно.Процесс приготовления одинаковый для всех.Я делала вариант из молочного шоколада.Кукурузные хлопья потолочь, можно прокатать скалкой, но не в пыль.Натереть в них цедру.

Шоколад растопить на паровой бане или в микроволновке.

В расплавленный шоколад всыпать хлопья и хорошо перемешать.

Выложить примерно 1 столовую ложку смеси в кольцо диаметром 7см и притоптать вилкой.Снять кольцо, придерживая вилкой массу.И таким образом сделать остальные «розы».Из этой нормы у меня получилось 8 штук.Если масса начнет застывать, то подогреть ее на водяной бане.

Поставить на 15 минут в холодильник и можно грызть.Необычные, легкие и очень хрустявые.Почему их назвали розами я так и не поняла.Себастьен использует их в качестве основ и добавок для других десертов.Поэтому с них я и начала.Продолжение будет здесь Хрустящий шоколадный тарт (из книги «3 шоколада» Себастьена Серво).