Рыбные котлеты из щуки

Рис промыть под проточной холодной водой, насыпать в миску, залить холодной водой и оставить на 20 мин.

Тем временем, щуку выпотрошить и отделить мякоть от костей.

Воспользовавшись мясорубкой, получившееся филе щуки прокрутить через решетку со средними отверстиями (рекомендуется сделать это 2 раза, чтобы оставшиеся мелкие косточки окончательно перемололись).В рыбный фарш добавить вымоченный и промытый рис, сырое яйцо, измельченный лук (его тоже лучше пропустить через мясорубку).Приправить рыбный фарш перцем и солью по вкусу.

Все ингредиенты тщательно перемешать.

Из рыбного фарша сделать небольшие округлые котлеты, обвалять их в муке и переложить на сковороду с разогретым растительным маслом.Жарить на среднем огне до образования корочки.Затем перевернуть котлеты и обжаривать с другой стороны примерно столько же.

Обжаренные рыбные котлеты залить 1 стаканом воды из чайника и тушить на небольшом огне около 20 мин.Готовые котлеты из щуки подать к столу с любимым гарниром на ваш вкус.