Икра толстолобика «Идеальная»
(10 оценок, среднее: 10,00 из 5)
Загрузка...Ингредиенты
- Икра толстолобика - 1 кг.
- Мелкая соль - 5 ст. л.
- Вода - 2 л.
Пошаговый рецепт приготовления
1
Для засолки икры толстолобика свежую рыбью икру перетереть через терку, как показано на фото.Это необходимая операция, чтобы удалить пленки.
2
Пленки выбрасываем.Остаются одни икринки.
3
Ставим воду на огонь, доводим до кипения и высыпаем всю соль, указанную в рецепте.Получается тузлук.Благодаря такому раствору икра станет не вареной, а именно слабосоленой.
4
В миску с икрой вливаем соленый тузлук.
5
Помешиваем ложкой в течение 3 мин.Оставляем икру, чтобы немного остыла.
6
На дно дуршлага прокладываем марлю.Выливаем наш раствор с икрой.
7
Икринки останутся в дуршлаге.Ставим дуршлаг на кастрюлю, ждем, пока стечет вся жидкость.Перекладываем икру в банки и убираем для хранения в холодильник.Наша соленая икра толстолобика готова!
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления: Средняя
Нет комментарий к рецепту