Скумбрия в томатном соусе: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Скумбрия в томатном соусе

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Рыба и морепродукты/Рыба тушёная/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Лавровый лист — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл.
Морковь — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка.
Сахар — 1 ч. л.
Скумбрия мороженная — 500 г.
Соль — 2 щепотка.
Томатная паста — 1 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления скумбрии в томатном соусе нужно взять скумбрию (у меня мороженая), лук репчатый, морковь, томатную пасту, подсолнечное рафинированное масло, соль, сахар, перец чёрный молотый, лавровый лист. Приготовить томатный соус. Морковь почистить, помыть и нарезать. Выложить в кастрюлю. Репчатый лук почистить, помыть и нарезать полукольцами. Добавить к моркови. Налить в кастрюлю подсолнечное масло и 30 мл. воды. Тушить лук с морковью в кастрюле 15 минут, перемешивая. Затем добавить томатную пасту. Налить ещё 200 мл. воды, посолить и поперчить по вкусу, добавить сахар и лавровый лист. Сахар кладите также по вкусу. Мне нравится кисло-сладкий соус. Скумбрию разморозить, выпотрошить, удалить голову и плавники. Хорошо помыть рыбу, особенно внутри, где удалить черную плёнку. Выложить рыбу в кастрюлю с соусом. Накрыть крышкой и тушить 15-20 минут на небольшом огне. Скумбрия в томатном соусе готова. Подаём на второе с картофельным пюре или просто с кусочком белого хлеба.