Кальмары с яйцом: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Кальмары с яйцом

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Рыба и морепродукты/Морепродукты/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Кальмары охлаждённые — 400 г.
Лимон — 0.25 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Морковь — 2 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка.
Соль — 1 щепотка.
Яйца куриные — 2 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления понадобятся кальмары, морковь, лук репчатый, яйца, подсолнечное масло, лимон, соль и перец по вкусу. Вскипятить воду, опустить в неё кальмары. Как только вода снова закипит, выключить огонь. Оставить кальмары на 20 минут в горячей воде. После чего промыть, очистить от плёнки, удалить хитиновый стержень. Очищенные кальмары нарезать соломкой. Лук нарезать тонкими четвертинками. Морковь натереть на крупной тёрке. Яйца взбить с щепоткой соли, добавить перец по вкусу. Разогреть половину масла и обжарить лук до мягкости. На оставшемся масле до мягкости обжарить морковь. Смешать обжаренные морковь, лук и кальмары. Немного посолить, добавить сок от четвертинки лимона. Прогреть на сковороде в течение мин. . Добавить взбитые яйца. Всё хорошо перемешать, обжарить в течение мин. , всё время перемешивая смесь. Подавать горячим к столу.