Пирог с курицей и грибами из лаваша: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Пирог с курицей и грибами из лаваша

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Гарниры/Гарниры из круп и бобовых/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

лаваш тонкий - 100 гр.;
масло растительное - 1 ст. л. (для смазывания формы для выпечки).
Для начинки возьмите:
куриное филе - 350 гр.;
грибы (у меня - шампиньоны) - 400 гр.;
лук - 1 шт.;
специи - по вкусу (я взяла 0,5 ч. л. куркумы и 0,5 ч. л. орегано);
растительное масло - 1 ст. л.;
соль, чёрный молотый перец
Для заливки:
сливки жирностью 15% (или сметана) - 250 гр.;
яйца куриные - 2 шт.;
сыр твёрдых сортов - 50 гр.;
пшеничная мука - 1 ст. л.;
соль, чёрный молотый перец

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовьте необходимые ингредиенты. Я готовила пирог с шампиньонами, если вы готовите с лесными грибами, тогда предварительно отварите их в течение 30 мин. с момента закипания, затем откиньте на дуршлаг, чтобы ушла лишняя вода, нарежьте грибочки некрупно.

Луковицу очистите, мелко нарежьте её, а затем обжарьте в сковороде на растительном масле на среднем огне до мягкости (на это потребуется 3-4 минуты), помешивая.

Если вы, как и я, готовите пирог с шампиньонами, тогда промойте их, обсушите, нарежьте на мелкие кусочки. Выложите шампиньоны (или подготовленные лесные грибы) к луку и жарьте до румяности грибочков (около 5 минут) на достаточно сильном огне. Периодически помешивайте грибы, чтобы не подгорели.

Куриное филе нарежьте на небольшие кубики, добавьте в сковороду с луком и грибами, обжарьте на сильном огне, иногда помешивая, до побеления кусочков мяса, сильно зажаривать не надо. Всыпьте куркуму, орегано, соль и чёрный молотый перец. Затем курино-грибную начинку снимите с плиты, дайте немного остыть.

Для получения заливки для пирога в подходящей посуде смешайте яйца, муку, соль и чёрный молотый перец, перемешайте вилкой так, чтобы не было комочков.

Влейте к заливке частями сливки (или сметану), перемешивая, чтобы заливка получилась однородной.

К заливке добавьте сыр, натёртый на крупной тёрке, и перемешайте.

Форму для выпечки с бортиками высотой 4-5 сантиметров (я взяла форму диаметром 18 сантиметров) смажьте растительным маслом. Лист лаваша разрежьте пополам и уложите в форму в два слоя до уровня бортиков формы.

На лаваш выложите начинку из курицы и грибов.

Поверх начинки влейте заливку. Пирог с курицей и грибами из лаваша поставьте выпекаться в заранее разогретую до 180-190 ℃духовку мин. на 30.

Достаньте форму с готовым пирогом из духовки, оставьте в форме мин. на 10-15, а затем аккуратно выньте и переложите на блюдо. Дайте пирогу остыть.

Очень вкусный, аппетитный пирог из лаваша с начинкой из курицы и грибов нарежьте на порционные кусочки и можно подавать сытное блюдо к столу.