Оладьи из кабачка и гречки: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Оладьи из кабачка и гречки

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Гарниры/Гарниры из картофеля/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

гречка отварная - 60 гр. (или 20-25 гр. гречневой крупы);
кабачок - 200 гр.;
укроп - пара веточек;
яйцо - 1 шт.;
мука - 2 ст. л.;
сметана - 2 ст. л.;
соль
растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт приготовления

Отваренную гречку выложить в глубокую миску. Если вы варите гречку специально для оладий, то промыть 20 грамм гречневой крупы и всыпать её в кипящую подсоленную воду (воды должно быть в 2 раза больше, чем крупы) и варить на среднем огне до полного испарения воды (минут 15-20).

Погружным блендером пробить отваренную гречку в пюреобразную массу и дать ей остыть.

Кабачок (если шкурка у кабачка толстая, её лучше срезать) натереть на мелкой тёрке (сок от кабачка отжимать не нужно) и добавить к гречке.

К гречке с кабачками выложить вымытый и мелко нарезанный укроп.

Затем добавить яйцо и сметану.

Перемешать массу, добавить муку и соль.

Ещё раз перемешать, кабачково-гречневая масса получится не густой.

Сковороду хорошо разогреть, влить растительное масло, распределить масло по сковороде и дать ему нагреться. Выкладывать по 1 столовой ложке кабачково-гречневой массы, формируя круглые оладьи.

Жарить оладушки на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета, затем переложить на тарелку. Аналогично пожарить все оладьи, периодически перемешивая тесто.

Подать к столу сытные, аппетитные оладьи из кабачка и гречки можно как в горячем, так и в остывшем виде - в любом случае будет вкусно!