Манник на кефире с вишней: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Манник на кефире с вишней

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Для мультиварки/Капуста в мультиварке/Тушеная капуста в мультиварке/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

манка - 1 стакан;
кефир любой жирности - 1 стакан;
яйца - 2 шт.;
сахар - 1 стакан;
сливочное масло - 50 гр.;
разрыхлитель - 1 ч. л.;
мука - 1 стакан;
вишня без косточек замороженная (или свежая) - 150 гр.;
растительное (или сливочное) масло для смазывания формы для выпечки;
сахарная пудра для подачи выпечки.
Объём стакана 200 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Кефир подойдёт любой жирности. Вишню можно взять замороженную или свежую. Если вы готовите со свежими ягодами, тогда их нужно вымыть, удалить из них косточки, слить лишний сок. Если же готовите с замороженной вишней, тогда её нужно немного разморозить, выделившуюся жидкость слить.

В глубокую миску всыпать манку, влить кефир.

Перемешать манку с кефиром до однородности и оставить при комнатной температуре на 30 мин. , чтобы крупа как следует набухла.

По прошествии 30 мин. яйца разбить в ёмкость, в которой будет удобно взбивать миксером, всыпать сахар, взбить в течение 5 мин. на максимальной скорости миксера.

Масса должна побелеть и увеличиться в объёме.

В яйца, взбитые с сахаром, выложить манно-кефирную массу, перемешать до однородности на небольших оборотах миксера (или лопаткой).

Затем добавить растопленное не горячее сливочное масло (я растопила его в микроволновке) и ещё раз перемешать до однородности миксером (или лопаткой).

Всыпать разрыхлитель и начать частями добавлять муку, перемешивая тесто для манника лопаткой.

Добавляя постепенно муку, учитывайте, что тесто должно получиться, как достаточно густая сметана, оно будет пластами стекать с ложки.

Добавить в тесто вишню без косточек, предварительно слив с ягод выделившуюся жидкость. Аккуратно с помощью лопатки вмешать вишню в тесто. Разъёмную форму для выпечки (я использовала форму диаметром 18 сантиметров) застелить пергаментом, смазать бортики растительным (или сливочным) маслом. Затем переложить тесто в форму и равномерно его распределить.

Выпекать манник с вишней в разогретой духовке мин. 50 при температуре 180 градусов. Проверить готовность манника можно сухой деревянной палочкой (при прокалывании полностью готового пирога, шпажка останется сухой). Сверху манник может немного потрескаться - это нормально и на вкус никак не влияет.

Готовый манник достать из духовки, дать немного остыть, вынуть из формы и полностью остудить на решётке. Полностью остывшую выпечку можно посыпать сахарной пудрой.

Посмотрите, как хорош в разрезе вкуснейший манник с вишней, приготовленный на кефире. Угощайтесь!