Курица под лимонным соусом с кус-кусом: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Курица под лимонным соусом с кус-кусом

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Гарниры/Гарниры из круп и бобовых/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Для курицы под соусом:
куриная грудка - 2 шт.;
куриный бульон - 3/4 стакана;
маленький пучок петрушки и/или кинзы;
цедра лимона - 1 столовая ложка;
чеснок - 1 зубчик;
соль, перец, лимонный сок
Для кус-куса:
1 крупный болгарский перец;
1 луковица;
1 морковь;
2 томата;
2 зубчика чеснока;
кус-кус - 200 гр.;
вода или бульон - 400 мл.;
пучок базилика;
соль, перец

Пошаговый рецепт приготовления

Натираем морковь на крупной терке, лук мелко рубим и обжариваем 5 мин. Добавляем в сковороду (у меня вок) мелко нарезанный перец, затем томаты и жарим, помешивая, до готовности овощей.

Добавляем измельченный базилик и чеснок. Готовим еще минуту.

Вливаем воду или бульон, добавляем соль, перец, доводим до кипения.

Добавляем кус-кус, перемешиваем, снимаем сковороду с огня, накрываем крышкой и отставляем. Кус-кус будет готов уже через 5 мин.

Куриную грудку моем, обсушиваем бумажным полотенцем, солим, перчим. Можно разрезать на порционные куски, вдоль и слегка отбить.

Обжариваем, затем выкладываем на тарелку.

В сковороду, где жарилась курица, вливаем бульон, доводим его до кипения. Добавляем мелко нарубленную зелень, лимонную цедру, измельченный чеснок, лимонный сок, перчим, если бульон недостаточно соленый - добавляем соль. Выкладываем в соус курицу и кипятим еще 5-7 мин.

Тем временем кус-кус готов.

Выкладываем куриные грудки на тарелку, поливаем лимонным соусом, выкладываем кус-кус с овощами и подаем.