Куриная печень с помидорами и луком на сковороде: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Куриная печень с помидорами и луком на сковороде

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Гарниры/Овощные гарниры/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

500 гр. куриной печени;
2 помидора;
1 крупная луковица;
2 ст. л. муки;
150-200 мл. воды (или бульона);
растительное масло для жарки;
2-3 горошины душистого перца (по желанию);
1 лавровый лист;
соль, чёрный молотый перец, смесь итальянских трав

Пошаговый рецепт приготовления

Куриную печень вымыть, обсушить, обвалять в муке со всех сторон.

Лук очистить, нарезать четверть кольцами. В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук и обжарить его на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета. В сковороду к луку выложить куриную печень и обжарить вместе в течение 5-7 мин. , чтобы сок, выделяющийся при разрезании кусочка печени, стал прозрачным.

Когда печень обжарится, влить в сковороду горячий бульон (или воду) и готовить ещё 5 мин.

Помидоры нарезать крупными дольками. Небольшие помидоры можно разрезать пополам.

В сковороду с куриной печенью и луком выложить помидоры, добавить соль, горошины душистого перца, лавровый лист, чёрный молотый перец, смесь итальянских трав, перемешать, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить под крышкой, примерно, 15 мин.

Куриная печень, приготовленная с помидорами и луком по этому рецепту на сковороде, получается нежной, вкусной и ароматной, к столу подаём с картофельным пюре, макаронами, рисом или другим гарниром.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!