Картофельная запеканка с говяжьим фаршем в духовке: пошаговый рецепт

Картошку, не очищая от кожуры, залить водой и отварить до готовности (на это потребуется 25 мин. с начала кипения воды). Морковку и лук очистить. Морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко нарезать.

Обжарить морковку с луком на растительном масле, иногда помешивая, до золотистого цвета.

На отдельную сковороду выложить говяжий фарш, влить молоко, посолить, поперчить.

Тушить фарш с добавлением молока в течение 10-15 мин. на среднем огне, периодически перемешивая и разбивая комочки мяса. Благодаря молоку, фарш получится особенно нежным и сочным.

По истечении времени смешать говяжий фарш с обжаренными овощами, добавить сметану, перемешать, снять с огня, дать остыть и мясная начинка для картофельной запеканки готова.

Варёный картофель остудить, очистить, натереть на мелкой тёрке.

К натёртому картофелю добавить 2 яйца, соль, перемешать.

Должно получиться довольно плотное "картофельное тесто".

Разъёмную форму смазать растительным маслом.

Равномерно выложить "картофельное тесто" в форму, сформировать "бортики".

Выложить начинку (начинка должна быть внутри сформированных картофельных бортиков), разровнять.

Смазать картофельную запеканку с мясным фаршем взбитым яйцом, посыпать натёртым сыром и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 мин.

Картофельную запеканку с говяжьим фаршем, приготовленную в духовке, украсить и подавать горячей с вашими любимыми соусами и сметаной.

Запеканка получается такой аппетитной, сытной и вкусной, что вам ещё не раз захочется вернуться к этому рецепту.

Кушайте с удовольствием!